Rad Na, undervurderet nuddelret
Rad na er en klassisk thailandsk street food-ret, hvor brede risnudler dækkes af en fyldig sovs med masser af umami. Kombinationen af let karamelliserede nudler, sprøde grøntsager og en cremet…
chili
-
-
Nam Jim Jaew – perfekt dip til grillet kød
Nam Jim Jaew er en kraftfuld og aromatisk dipsauce fra det nordøstlige Thailand, kendt for sin dybe umami og karakteristiske varme. Den kombinerer syre fra lime, saltet dybde fra fiskesauce…
-
Nam Pla Prik – det klassiske thailandsk tilbehør
Nam Pla Prik er en af de små, men uundværlige smagsgivere, der løfter thailandske retter til nye højder. Den simple kombination af fiskesauce, frisk chili, lime og lidt sukker giver et intenst, salt-friskt kick, som balancerer både fede, syrlige og stærke elementer. På lavthaimad.dk hylder jeg denne lille condiment, fordi den viser, hvor meget dybde der kan gemme sig i få ingredienser. Nam Pla Prik er samtidig perfekt som bordkrydderi, så alle kan justere smagen efter lyst. Den tilfører et frisk pust til både supper, wokretter og nudler og fungerer som et hurtigt smagsløft, du kan tilpasse i styrke og syre. Perfekt til hverdagen.
-
Stegte ris (khao phat)
Stegte ris er en favorit blandt de sarte maver og børnene på besøg i Thailand. Eller bare en nødvendig pause fra det stærke mad. Jeg har endnu ikke mødt nogen der…
-
Favoritter | Hovedret | Opskrifter | Starters
Kylling satay med peanutssovs
Satay er kort fortalt kød på spyd, serveret med en sauce. Kødet kan være stegt, grillet eller varmet i ovnen. Nogle foretrækker hele stykker kød, mens andre helst vil skære…
-
Thai omelet (Khai Jiao)
Mangler du en hurtig og nem thairet, så prøv denne lækre thaiudgave af en omelet, khai jiao. Nyd de gylden sprøde kanter og det bløde og lækre fyld.
-
Agurkesalat (Ahjaad)
Agurkesalat fra Thailand er nemt og lækkert tilbehør til flere forskellige thai retter. Det er nemt at lave denne lækre tilbehør og det an holde sig i køleskabet et par…
-
Opskrifter | Salat | Tilbehør
Spicy oksekøds salat (Yum Nua)
Spicy oksekøds salat (Yum Nua) er en frisk og lækker salat. Den er perfekt som en lækker let ret, eller som tilbehør/salat, hvis du får gæster og vil diske op…
-
Opskrifter | Salat | Tilbehør
Stærk salat med kylling (Larb Gai)
Larb Gai er en populær thailandsk salat, der stammer fra Isan provinsen, der ligger i den østlige del af Thailand. Her har en stor del af befolkningen rødder i nabolandet…
-
Chili pasta i olie (Nam Prik Pow)
Nam Prik Pow, oversat til chili paste i olie er en klassiker i det thailandske køkken. Den bruges i rigtig mange retter, f.eks. Tom Yum Goong. Men vær forsigtig –…
