Stegt basilikum (og spinat) med kød (Pad krapow)
Pad krapow (eller Pad Kaprao) er en vaskeægte gadekøkken klassiker og en af mine personlige favoritter. Den Den er både nem og hurtig at lave og så smager den fantastisk….
chili
-
-
Hovedret | Opskrifter | Suppe
Spicy thaisuppe med rejer (Tom Yum Goong)
Tom Yum er en af de mest kendte thaisupper. Men pas på – den er lige så stærk, som den er god. I Thailand giver Tom Yum turisterne en fantastisk…
-
Thai-forårsruller (Poh Pia Tod)
Selvom forårsruller ikke er en del af det oprindelige thailandske køkken, så er de, som flere andre retter, blevet en fast del af thaikøkkenet. De er dog ikke en del…
-
Favoritter | Opskrifter | Salat | Tilbehør
Stærk thailansk salat med agurk
Denne opskrift er nærmest identisk med den klassiske papaya salat (Som Tham Thai). Jeg lærte retten at kende, da jeg fik den serveret på den lokale thai restaurant, hvor jeg…
-
Gul karry (Yellow Curry)
Det er næppe nogen hemmelighed at der i Thailand findes en lang række forskellige typer karry og at de 3 største er Gul karry (Yellow Curry), Rød Karry (Red Curry)…
-
Rød thai karry (Red Curry – kaeng phet)
Kaeng phet, også kendt som rød karry, er en af de mest ikoniske retter i det thailandske køkken. Den kombinerer en aromatisk base af røde chilier, hvidløg, galangarod og krydderier…
-
Panang karry (Phanaeng curry)
Panang karry (Phanaeng curry) er en af de mest elskede thailandske karryretter, kendt for sin rige, cremede konsistens og den milde, afrundede varme. Den karakteristiske smag kommer fra ristede jordnødder,…
-
Hovedret | Opskrifter | Suppe
Klassisk thai suppe med kylling (Tom kha gai)
Tom Kha Gai er en af Thailands mest elskede supper, kendt for sin cremede kokosbase og den perfekte balance mellem syre, varme og aromatiske urter. Galangarod, citrongræs og kaffir limeblade…
-
Opskrifter | Salat | Tilbehør
Thailandsk Papaya salat (Som Tham Thai)
Som Tam Thai er Thailands ikoniske papayasalat, kendt for sin friske, sprøde og livlige smagskombination af syre, sødme, salt og chili. Den lækrepapaya giver en let knasende tekstur, som sammen…
-
Hovedret | Opskrifter | Suppe
Rissuppe med svinekød (Khao tom muh)
hao Tom Muh er en mild og beroligende thaisuppe, hvor ris og svinekød koges sammen til en varm, silkeblød skål komfortmad. Den er især populær som morgenmad eller som et…
