Gul karry (Yellow Curry)
Det er næppe nogen hemmelighed at der i Thailand findes en lang række forskellige typer karry og at de 3 største er Gul karry (Yellow Curry), Rød Karry (Red Curry)…
Opskrifter
-
-
Pad Thai
Pad thai er en ægte klassiker. Mange stifter bekendtskab med den første gang i et gadekøkken. Pad thai har sin oprindelse i 1930’erne, hvor den blev opfundet som en del…
-
Rød thai karry (Red Curry – kaeng phet)
Kaeng phet, også kendt som rød karry, er en af de mest ikoniske retter i det thailandske køkken. Den kombinerer en aromatisk base af røde chilier, hvidløg, galangarod og krydderier…
-
Panang karry (Phanaeng curry)
Panang karry (Phanaeng curry) er en af de mest elskede thailandske karryretter, kendt for sin rige, cremede konsistens og den milde, afrundede varme. Den karakteristiske smag kommer fra ristede jordnødder,…
-
Frisk frugt med lime- og sukkerlage
Frisk frugt med lime- og sukkerlage er en enkel, men utrolig forfriskende thairet, der fremhæver frugtens naturlige sødme med et syrligt twist. Den lette lage af lime, sukker og en…
-
Indbagte rejer (Goong tod)
Goong Tod er en sprød og uimodståelig thailandsk klassiker, hvor saftige rejer friteres til perfektion. Den gyldne overflade og det møre indre giver en lækker kontrast, som gør retten populær…
-
Hovedret | Opskrifter | Suppe
Klassisk thai suppe med kylling (Tom kha gai)
Tom Kha Gai er en af Thailands mest elskede supper, kendt for sin cremede kokosbase og den perfekte balance mellem syre, varme og aromatiske urter. Galangarod, citrongræs og kaffir limeblade…
-
Sød chilisovs (Nam chim kai)
Nam Chim Kai er en klassisk thailandsk dipsauce, kendt for sin fine balance mellem sødme, syre og mild chili. Den bruges især som dyppelse til stegt eller grillet kylling og…
-
Hvidløg og peber kylling (gai pad gratiem prik thai)
Gai Pad Gratiem Prik Thai er en elsket thailandsk hverdagsret, hvor mørt kyllingekød steges med masser af hvidløg og friskkværnet peber. Kombinationen skaber en duftende, varm og fyldig smag, der…
-
Hovedret | Opskrifter | Starters | Tilbehør
Fyldt thai omelet (Kai yud sai)
Kai Yud Sai er en mild og velsmagende thailandsk omelet, fyldt med saftigt kød og sprøde grøntsager, der tilsammen skaber en harmonisk og hverdagsvenlig ret. Den gyldne omelet omslutter fyldet…
