Sådan bruger du en dampkurv / bambus-damper
Hvad er en dampkurv? En bambus-damper, også kendt som en dampkurv, er et af de mest enkle og samtidig mest geniale redskaber i det asiatiske køkken. Den består blot af…
Blog
-
-
Pleje af køkkenkniv og træskærebræt
Hold kniven skarp Et godt køkken handler ikke kun om at have det rigtige udstyr, men om at passe det ordentligt. En skarp køkkenkniv og et velplejet træskærebræt er to…
-
Sådan koger du perfekt jasminris
Perfekt kogte jasminris Når man taler om thaimad, begynder mange med at tænke på stærke karryretter, duftende wokretter og friske urter. Men sandheden er, at ingen af disse retter fungerer,…
-
De vigtigste asiatiske ingredienser i dit køkken
H1 overskrift Thailandsk mad er kendt for sine intense aromaer, sin dybe balance mellem sødt, salt, surt og stærkt, og sin friskhed, der gør hver mundfuld levende. Hvis du vil…
-
Sådan vælger du den rigtige wokpande
Den autetiske thai-wok Når du står over for valget, er det svært at komme uden om en kulstofstål wok. Det er den type wok, der bruges i langt de fleste…
-
Det bedste udstyr til at lave thaimad derhjemme
Wok, kniv og skærebræt Når man begynder at lave thaimad derhjemme, opdager man hurtigt, at køkkenudstyr ikke bare er udstyr – det er en direkte vej til bedre smag, bedre…
