cashewnødder Arkiv - Lav thai mad https://www.lavthaimad.dk/tag/cashewnødder/ - nemme thai opskrifter Thu, 03 Nov 2022 13:30:04 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.5 https://www.lavthaimad.dk/wp-content/uploads/2017/07/cropped-favicon-1-32x32.png cashewnødder Arkiv - Lav thai mad https://www.lavthaimad.dk/tag/cashewnødder/ 32 32 143577691 Kylling med cashewnødder (Gai Phat Met Ma Muang Himmaphan) https://www.lavthaimad.dk/kylling-med-cashewnoedder/ https://www.lavthaimad.dk/kylling-med-cashewnoedder/#comments Sun, 12 Apr 2015 14:05:55 +0000 http://lavthaimad.wordpress.com/?p=84 Lækker og mild thai ret med kylling og cashewnødder. Perfekt til folk med sarte maver, eller når du har brug…

Indlægget Kylling med cashewnødder (Gai Phat Met Ma Muang Himmaphan) blev først udgivet på Lav thai mad.

]]>
Lækker og mild thai ret med kylling og cashewnødder. Perfekt til folk med sarte maver, eller når du har brug for en pause fra den stærke mad. Jeg vælger tit denne ret, når jeg laver thaimad til en flok gæster. Så er der dels noget til dem, som ikke kan spise de stærke retter (som børn og enkelte voksne) og så er det også meget rart at have en ret eller to, som ikke er stærk.
Det er meningen at cashewnødderne skal tage farve og blive lidt klistret af den tilsatte østerssauce. Du skal derfor ikke vente for længe med at tilsætte dine cashewnødder, når du først har hældt fiskesauce og østerssauce i retten. Hvis de ikke er blevet lidt mørke og klistrede, kan du tilsætte lidt mere østerssauce, efter du har puttet nødderne i retten.

Antal personer:

6

Ingredienser:

  • 1000 g. kylling (skæres i tynde strimler)
  • 1 bdt. forårsløg (hakkes i forsekllige størrelser, groft og fint)
  • 2 stk. røde peberfrugter (skæres i tynde aflange strimler)
  • 150 g cashewnødder
  • 3 fed hvidløg (hakkes fint)
  • 2 spsk. vegetabilsk olie
  • 2 spsk. fiskesauce
  • 3 spsk. sød østerssauce
  • 1 tsk. sukker

Opskrift:

  1. Skær din kylling i tynde strimler, ca. 1. cm i tykkelsen og nogle cm i længden.
  2. Varm en pande op og rist herefter cashewnødder, indtil de bliver gyldne. Pas på at de ikke får for meget.
  3. Hak forårsløg i fint. Nogle vil gerne have hele ringe, men jeg hakker dem gerne lidt forskelligt og skærer også nogle længere strimler.
  4. Skær peberfrugterne i tynde, aflange strimler. Gerne lidt længere end de kyllingestrimler du har skåret.
  5. Hak hvidløg fint.
  6. Varm olien op i en wok/sautepande.
  7. Tilsæt de fint hakkede hvidløg, vend dem hurtigt i den varme olie.
  8. Tilsæt kyllingen og rør godt rundt. Det brænder nemt fast.
  9. Tilsæt fiskesauce når kyllingen har fået lidt farve – rør godt rundt.
  10. Tilsæt østerssauce og rør det hele godt sammen.
  11. Tilsæt cashewnødder, peberfrugt og sukker.
  12. Rør det hele godt rundt og tag din wok af blusset.
  13. Tilsæt forårsløg og vend det hele godt sammen.

Noter:

Server retten sammen med ris, helst jasmin ris. Og som nævnt i starten er dette en rigtig god valg, når du vil lave flere retter til dine gæster.

Indlægget Kylling med cashewnødder (Gai Phat Met Ma Muang Himmaphan) blev først udgivet på Lav thai mad.

]]>
https://www.lavthaimad.dk/kylling-med-cashewnoedder/feed/ 17 84